古代限酒令
發(fā)布時間：
2017-03-22 12:00
來源：
在中國歷史上，夏禹可能是最早提出禁酒的帝王。相傳“帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄而絕旨酒。曰，后世必有以酒亡其國者。”（《戰(zhàn)國策·魏策二》）在此，“絕旨酒”可以理解為自己不飲酒，但作為最高統(tǒng)治者，“絕旨酒”的目的大概不僅僅局限于此，而是表明自己要以身作則，不被美酒所誘惑， 同時大概也包含有禁止民眾過度飲酒的想法。
事實(shí)證明夏禹的預(yù)見是正確的。夏朝和商朝的末君都是因?yàn)榫贫齺須⑸碇湺鴮?dǎo)至亡國的。從史料記載及出土的大量酒器來看，夏商二代統(tǒng)治者飲酒的風(fēng)氣十分盛行。夏桀“作瑤臺，罷民力，殫民財，為酒池糟?？v靡靡之樂，一鼓而牛飲者三千人”。夏桀最后被商湯放逐。商代貴族的飲酒風(fēng)氣并未收斂，反而越演越烈。出土的酒器不僅數(shù)量多，種類繁，而且其制作巧奪天工，堪稱世界之最。這充分說明統(tǒng)治者是如何的沉湎于酒。據(jù)說商紂飲酒七天七夜不歇，酒糟堆成小山丘，酒池里可運(yùn)舟。據(jù)研究商代的貴族們因長期用含有錫的青銅器的飲酒，造成慢性中毒，致使戰(zhàn)斗力下降。商代的滅亡被普遍認(rèn)為酗酒成風(fēng)是其重要的原因。西周統(tǒng)治者在推翻商代的統(tǒng)治之后，發(fā)布了我國最早的禁酒令《酒誥》。其中說道，不要經(jīng)常飲酒，只有祭祀時，才能飲酒。對于那些聚眾飲酒的人，抓起來殺掉。在這種情況下，西周初中期，酗酒的風(fēng)氣有所斂。這點(diǎn)可從出土的器物中，酒器所占的比重減少得到證明?！毒普a》中禁酒之教基本上可歸結(jié)為，無彝酒，執(zhí)群飲，戒緬酒，并認(rèn)為酒是大亂喪德，亡國的根源。這構(gòu)成了中國禁酒的主導(dǎo)思想之一。成為后世人們引經(jīng)據(jù)典的典范。
西漢前期實(shí)行“禁群飲”的制度，相國蕭何制定的律令規(guī)定：“三人以上無故群飲酒，罰金四兩。”（《史記·文帝本紀(jì)》文穎注）。這大概是西漢初，新王朝剛剛建立，統(tǒng)治者為杜絕反對勢力聚眾鬧事，故有此規(guī)定。禁群飲，這實(shí)際上是根據(jù)《酒誥》而制定的。
禁酒時，由朝廷發(fā)布禁酒令。禁酒也分為數(shù)種，一種是絕對禁酒，即官私皆禁，整個社會都不允許酒的生產(chǎn)和流通；另一種是局部地區(qū)禁酒，這在有些朝代如元朝較為普遍，主要原因是不同地區(qū)，糧食豐歉程度不一。還有一種是禁酒曲而不禁酒，這是一種特殊的方式，即酒曲是官府專賣品，不允許私人制造，屬于禁止之列。沒有酒曲，釀酒自然就無法進(jìn)行。還有一種禁酒是在國家實(shí)行專賣時, 禁止私人釀酒、運(yùn)酒和賣酒。
在歷史上禁酒極為普遍，除了以上的政治原因外，更多的還是因?yàn)榧Z食問題引起的。每當(dāng)碰上天災(zāi)人禍，糧食緊張之時，朝廷就會發(fā)布禁酒令。而當(dāng)糧食豐收，禁酒令就會解除。禁酒時，會有嚴(yán)格的懲罰措施。如發(fā)現(xiàn)私酒，輕則罰沒酒曲或釀酒工具，重則處以極刑。
影影響
禁酒的結(jié)果無疑會使釀酒業(yè)受到很大的摧殘，酒的買賣少了， 連酒的市稅也收不到。唐代宗廣德元年，安史之亂終于結(jié)束。唐朝政府為了應(yīng)付軍費(fèi)開支和養(yǎng)活皇室及官僚，巧立名目，征收苛捐雜稅。據(jù)《新唐書·楊炎傳》的記載，當(dāng)時搜括民財已到了“廢者不削，重者不去，新舊仍積，不知其涯”的地步。為確保國家的財政收入，再次恢復(fù)了180多年的稅酒政策。代宗二年，“定天下酤戶納稅”（《新唐書·食貨志》）?！抖庞油ǖ洹芬灿涊d：“二年十二月敕天下州各量定酤酒戶，隨月納稅， 除此之外，不問官私，一切禁斷。”
唐朝的稅酒，即對釀酒戶和賣酒戶進(jìn)行登記， 并對其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模劃分等級，給予這些人從事酒業(yè)的特權(quán)。未經(jīng)特許的則無資格從事酒業(yè)。大歷六年的作法是：酒稅一般由地方征收，地方向朝廷進(jìn)奉，如所謂的"充布絹進(jìn)奉"是說地方上可用酒稅錢抵充進(jìn)奉的布絹之?dāng)?shù)。
相關(guān)新聞
2020兼香型白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及企業(yè)投資戰(zhàn)略分析
兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。兼香型廣義是指2種或2種以上香型復(fù)(結(jié))合而成(多指生產(chǎn)工藝上的復(fù)合生產(chǎn))，如濃、醬結(jié)合(占主要)，濃、清結(jié)合，濃、清、醬結(jié)合等;狹義是指在學(xué)習(xí)濃香型和醬香型基礎(chǔ)上，將兩種工藝糅合發(fā)展起來的，目前列入國家標(biāo)準(zhǔn)的是濃醬兼香型白酒。
今天的簽字儀式，還標(biāo)志著第99屆全國糖酒會籌備工作的正式啟動。為做好第99屆全國糖酒會的籌備工作，長沙市人民將成立由市主要領(lǐng)導(dǎo)掛帥的糖酒會會務(wù)保障協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組或工作機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)糖酒會的會務(wù)保障協(xié)調(diào)工作；根據(jù)全國糖酒會辦會的需求，做好展館、廣告、交通、安保、接待、政務(wù)配套、交易秩序等方面的服務(wù)保障工作，確保第99屆全國糖酒會圓滿成功。
食品行業(yè)：目前，食品包裝機(jī)械競爭日趨激烈，未來的食品灌裝機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動化，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、高效率、低消耗的食品包裝設(shè)備。很多企業(yè)年產(chǎn)值都在上千萬低于幾百萬的就很少，這一現(xiàn)象說明中國包裝行業(yè)在市場中已經(jīng)占領(lǐng)了主導(dǎo)地位。